（3）不吃霉变的食物。霉变是由污染霉菌所引起，霉菌中有些是产毒真菌，是很强的致癌物质，同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺，进入肌体后在一定条件下，胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。
（4）不吸烟、少饮酒。吸烟与胃癌也有一定的关系，烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或促癌物质，是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质，但烈性酒会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，促进致癌物质的吸收，如果饮酒同时吸烟，其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性，从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。
（5）养成良好的饮食习惯。若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，对胃是一种损伤性的刺激，与胃癌的发生有一定的关系。同时，食盐摄入量大、进餐时好生闷气与胃癌也有关系。如果上述因素协同作用，则患胃癌的相对危险性更高。
（6）多吃新鲜蔬菜和水果。多吃含维生素A、B、E的食物，适当加强蛋白质的摄入，以利保护胃黏膜。
◎预防胃癌的关键是养成良好的饮食习惯。
（7）保护食用水的卫生。因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子，所以一定要用正规的自来水。